オーガニックとは何か？

認定オーガニック製品は、合成化学物質、合成肥料、或いはGMO(遺伝子組み換えをした製品：以下の定義をご参照下さい)を使用しないで栽培され加工されています。これは、画期的な農法および生産方法で、将来に向け最先端を行く食品繊維テクノロジーとして近年ますます認められるようになりました。オーガニック製品というのは、テストして合成化学物質が入っていないというだけではありません。原料や成分が、栽培時点から準備・加工段階、包装に至るまで、どのような方法で扱われているかということで、これらすべての段階が関係しているのです。

土 植物 人間 環境

オーガニック認定を得る基準は国際的に認められており、独立した第3者機関の検査官がすべての認定済み企業を年に1度査定することによって、この基準が毎年保証されています。

GMO（遺伝子組み換えをした製品）とは何か? 　

遺伝子組み換えをした製品 (GMO)とは、自然には見られない特徴をもたせるため、遺伝情報を変化させた（同種または異種の特徴の一部を取り除いたり、逆に付け加えたりした）植物、動物または微生物のことです。

現在の科学では、自然には交尾不可能な異種間、例えばヤギとクモの間で遺伝子を交換することができるようになりました。これが「遺伝子組み換え」と呼ばれるものです。このような遺伝子操作が人間、植物、動物、環境に与える長期的な影響については、ほとんど知られていません。遺伝子組み換え製品が未来への道だという見方があるものの、一方では科学者が行き過ぎ、命の本質をもてあそんでいるのではないかという見方もあります。